طريقة عمل شوربة اللحمة الضاني

شوربة اللحمة الضاني هي طبق شهي ومغذي يتميز بنكهته الغنية وقوامه الدسم. تُعتبر هذه الشوربة مثالية للأيام الباردة، حيث تجمع بين قطع اللحم الطرية والخضروات الطازجة مع مزيج من التوابل التي تضفي نكهة لذيذة. تُعتبر شوربة اللحمة الضاني وجبة رئيسية مثالية أو طبق جانبي مميز في العزائم.

المكونات

• 500 جرام لحمة ضاني مقطعة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 جزرة مقطعة إلى شرائح
• 1 بطاطس مقطعة إلى مكعبات
• 1 كوسا مقطعة إلى شرائح
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ورقة غار
• 6 أكواب ماء
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير المكونات:
2. قطعي 500 جرام من اللحمة الضاني إلى قطع متوسطة الحجم، واغسليها جيدًا.
3. افرمي 1 بصلة كبيرة، وقطعي 2 جزرة إلى شرائح، و1 حبة بطاطس إلى مكعبات، و1 حبة كوسا إلى شرائح.
4. احضري 2 فص ثوم مفروم و2 ورقة غار وملح وفلفل حسب الرغبة.
5. طهي اللحم:
6. في قدر كبير، سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة.
7. أضيفي قطع اللحمة الضاني وحمّريها جيدًا حتى تكتسب لونًا بنيًا جميلًا من جميع الجهات.
8. إضافة الخضروات:
9. أضيفي البصل المفروم إلى القدر وقلبيه مع اللحم حتى يذبل.
10. أضيفي الثوم المفروم واستمرّي في التقليب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة الثوم.
11. إضافة الماء:
12. أضيفي حوالي 6 أكواب من الماء إلى القدر واتركيها تغلي.
13. بعد أن يبدأ الماء في الغليان، أضيفي ورق الغار، وقللي الحرارة لتصبح متوسطة إلى منخفضة.
14. إضافة الخضروات والتوابل:
15. أضيفي الجزر والبطاطس والكوسا، وتبلي الشوربة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
16. اتركي الشوربة تطهو على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات.
17. التقديم:
18. بعد أن تنضج الشوربة، تخلصي من ورق الغار.
19. قدّمي الشوربة ساخنة مع رشة من البقدونس المفروم على الوجه، ويمكنك تقديمها مع خبز عربي أو أرز حسب الرغبة.