شوربة القرنبيط والبطاطس بجبن الشيدر

شوربة القرنبيط والبطاطس بجبن الشيدر هي وصفة دافئة ومغذية، تجمع بين نكهات القرنبيط والبطاطس مع لمسة غنية من جبن الشيدر. تعتبر هذه الشوربة مثالية للأيام الباردة، حيث تقدم قوامًا كريميًا ومذاقًا لذيذًا. كما أنها سهلة التحضير وتحتوي على مكونات بسيطة متوفرة في معظم المنازل.

المكونات

• 1 رأس قرنبيط متوسط الحجم
• 2 حبة بطاطس متوسطة
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 4 أكواب مرق دجاج أو خضار
• 1 كوب جبن شيدر مبشور
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير المكونات: اغسلي القرنبيط وقطعيه إلى زهرات صغيرة. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
2. طهي الخضار: في قدر كبير، سخني ملعقتين من الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
3. إضافة القرنبيط والبطاطس: أضيفي قطع القرنبيط والبطاطس إلى القدر وقلبي المكونات لمدة 2-3 دقائق.
4. إضافة المرق: اسكبي مرق الدجاج أو الخضار في القدر حتى تغمر الخضار بالكامل. اتركيه يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه ينضج لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.
5. الهرس: استخدمي الخلاط اليدوي لهرس الشوربة حتى تحصلي على قوام ناعم. يمكن أيضًا استخدام الخلاط العادي، لكن احرصي على ترك الشوربة تبرد قليلاً قبل الخلط.
6. إضافة الجبن: أعيدي الشوربة إلى القدر وأضيفي جبن الشيدر المبشور. قلبي جيدًا حتى يذوب الجبن تمامًا، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
7. التقديم: قدمي الشوربة ساخنة، وزينيها بقطع صغيرة من الجبن الإضافية أو البقدونس المفروم إذا رغبت.