طريقة عمل شوربة الدجاج

شوربة الدجاج هي طبق شهي ومغذي يُعتبر مثاليًا في أيام الشتاء الباردة أو عند الشعور بالمرض. تتميز هذه الشوربة بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي، بالإضافة إلى قطع الدجاج والخضروات المتنوعة. تُعتبر شوربة الدجاج خيارًا ممتازًا لوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية، وتوفر الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.

المكونات

• 500 غرام صدور دجاج أو أفخاذ دجاج
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 حبة جزر مقطعة إلى شرائح
• 1 حبة كرفس مفرومة
• 4 أكواب مرق دجاج
• 1 ورقة غار
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1/2 كوب معكرونة (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير الدجاج:
2. نبدأ بغسل 500 غرام من صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج جيدًا. يمكن تقطيعها إلى مكعبات صغيرة لتسريع عملية الطهي.
3. تسخين الزيت:
4. في قدر على نار متوسطة، نضيف 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونتركه يسخن.
5. طهي الدجاج:
6. نضيف قطع الدجاج إلى القدر ونقليها حتى تتحول إلى اللون الذهبي من جميع الجهات. تستغرق هذه العملية حوالي 5-7 دقائق. نرفع الدجاج من القدر ونضعه جانبًا.
7. تحضير الخضروات:
8. في نفس القدر، نضيف 1 بصلة مفرومة و2 فص ثوم مفروم. نقليهما حتى يصبح البصل شفافًا.
9. نضيف 2 حبة جزر مقطعة إلى شرائح و1 حبة كرفس مفرومة، ونقليهم لمدة 3-4 دقائق إضافية.
10. إضافة المرق:
11. نعيد قطع الدجاج إلى القدر، ثم نضيف 4 أكواب من مرق الدجاج (يمكن استخدام مرق جاهز أو صنعه منزليًا). نضيف 1 ورقة غار، ملح، وفلفل حسب الذوق.
12. طهي الشوربة:
13. نغطي القدر ونترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. يمكن إضافة الماء إذا كانت الشوربة كثيفة جدًا.
14. تحضير المعكرونة (اختياري):
15. إذا كنت ترغب في إضافة المعكرونة، يمكنك طهي 1/2 كوب من المعكرونة في وعاء منفصل ثم إضافتها إلى الشوربة قبل التقديم.
16. التقديم:
17. نرفع الشوربة من على النار ونتركها تبرد قليلاً. تُقدم ساخنة مع الخبز المحمص أو البقدونس المفروم للتزيين.