طريقة عمل الشاورما التركية

شاورما الدجاج التركية هي وجبة لذيذة وشهية تجمع بين النكهات الغنية للتوابل التركية والدجاج المشوي. تُعد هذه الوصفة واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ التركي، ويمكن تقديمها مع خبز الصاج أو البيتا مع الخضروات الطازجة وصلصات متنوعة مثل الطحينة أو صلصة الثوم.

المكونات

• 500 غرام من شرائح صدور الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• عصير ليمونة واحدة
• 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. تتبيل الدجاج:
2. في وعاء عميق، نخلط الزبادي، زيت الزيتون، الثوم المفروم، عصير الليمون، معجون الطماطم، والبهارات (الكركم، الكمون، البابريكا، الكزبرة، والقرفة).
3. نضيف شرائح الدجاج إلى الخليط، ونقلبها جيدًا حتى تتغطى بالكامل بالتتبيلة.
4. نترك الدجاج منقوعًا في الثلاجة لمدة لا تقل عن 2 ساعة، ويفضل طوال الليل للحصول على نكهة غنية.
5. الطهي:
6. نقوم بشواء الدجاج المتبل على الشواية أو في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30-40 دقيقة، مع تقليب الشرائح بين الحين والآخر حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
7. إذا تم استخدام الفرن، يُفضل وضع الدجاج في صينية مع توزيع قطع البصل والفلفل الحلو حوله لمزيد من النكهة.
8. التقديم:
9. نقدّم شاورما الدجاج التركية مع خبز الصاج أو خبز البيتا.
10. نضيف الطماطم، الخيار المخلل، البصل، والبقدونس.
11. يمكن تقديمها مع صلصة الطحينة أو صلصة الثوم.