ناجتس الدجاج مثل المطاعم

ناجتس الدجاج هو من أشهر الأطباق السريعة والمحببة لدى الجميع، خصوصًا الأطفال. يتميز بقوامه الخارجي المقرمش وطعمه اللذيذ الذي يجمع بين طبقة مقرمشة ذهبية ودجاج طري ولذيذ من الداخل. تعتبر هذه الوصفة مثالية للغداء أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية. تحضر بسهولة ويمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من الصلصات مثل الكاتشب أو المايونيز أو صلصة الجبن.

المكونات

• 500 غرام صدور دجاج
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 بيضة
• 1/2 كوب بقسماط
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 بيضة مخفوقة (للتغطية)
• 1 كوب بقسماط
• 1/2 كوب دقيق ذرة
• زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

1. تحضير خليط الدجاج:
2. في محضرة الطعام، نضع 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات، و1 بصلة صغيرة مفرومة، و2 فص ثوم مفروم. نقوم بخلط المكونات حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس.
3. نضيف 1 بيضة، و1/2 كوب من البقسماط، و1 ملعقة صغيرة من الملح، و1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، و1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا. نخلط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
4. تشكيل الناجتس:
5. بأيدينا نأخذ مقدار ملعقة كبيرة من خليط الدجاج ونقوم بتشكيلها إلى قطع صغيرة دائرية أو مربعة حسب الرغبة.
6. نضع القطع المشكلة على صينية مغطاة بورق الزبدة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق في الثلاجة لتتماسك.
7. تحضير خليط التغطية:
8. في وعاء عميق، نخفق 2 بيضة مع قليل من الملح والفلفل.
9. في وعاء آخر، نضع 1 كوب من البقسماط مع 1/2 كوب من دقيق الذرة ونخلطهما معًا.
10. قلي الناجتس:
11. نغمس قطع الناجتس أولاً في خليط البيض المخفوق، ثم نغمرها في خليط البقسماط ودقيق الذرة حتى تغطى بالكامل.
12. في مقلاة عميقة، نسخن الزيت النباتي على نار متوسطة حتى يصبح جاهزًا للقلي.
13. نقلي قطع الناجتس على دفعات لمدة 4-5 دقائق لكل دفعة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
14. نرفع القطع من الزيت ونضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
15. التقديم:
16. نضع قطع الناجتس المقرمشة في طبق التقديم. يمكن تقديمها مع الصلصات المفضلة مثل الكاتشب أو المايونيز أو صلصة الثوم.