طريقة عمل فخذ الدجاج المشوي

فخذ الدجاج المشوي هو طبق شهي ومغذي يُعتبر من الأطباق الرئيسية المحبوبة في جميع أنحاء العالم. يتميز هذا الطبق بنكهته الغنية وقوامه الطري، حيث يتم تتبيل الدجاج بمكونات بسيطة قبل شوائه حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا. يمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية مثل الأرز أو السلطة أو الخضار المشوية.

المكونات

• 4 أفخاذ دجاج (بالعظام أو بدون)
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو أو زعتر مجفف
• ملح وفلفل حسب الذوق
• شرائح ليمون أو خضار (اختياري للتقديم)

طريقة التحضير

1. تحضير التتبيلة:
2. في وعاء صغير، نخلط 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، 2 فص ثوم مفروم، 1 ملعقة صغيرة من البابريكا، 1 ملعقة صغيرة من الكمون، 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة (مثل الأوريجانو أو الزعتر)، والملح والفلفل حسب الذوق.
3. تتبيل الدجاج:
4. نأخذ 4 أفخاذ دجاج (يمكن استخدام أفخاذ دجاج بالعظام أو بدون عظام) ونغمرها في التتبيلة. نتأكد من تغطية الدجاج بالتتبيلة جيدًا. نتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة ليتشرب النكهات (يمكن تركه لمدة ساعة أو أكثر لتحسين الطعم).
5. تحضير الفرن:
6. قبل الشواء، نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية (392 فهرنهايت).
7. شواء الدجاج:
8. نضع أفخاذ الدجاج المتبلة في صينية فرن. يمكن وضع بعض شرائح الليمون أو الخضار مثل البطاطس والجزر حول الدجاج لإضافة نكهة إضافية.
9. نشوي الدجاج في الفرن لمدة 35-45 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا وداخله مطبوخ تمامًا. يُفضل استخدام مقياس حرارة اللحوم لضمان وصول درجة حرارة الدجاج إلى 75 مئوية (165 فهرنهايت).
10. التقديم:
11. نخرج فخذ الدجاج من الفرن ونتركه ليبرد لبضع دقائق قبل التقديم. يمكن تقديمه مع الأرز أو السلطة أو الخضار المشوية.