طريقة عمل بيتزا مارغريتا

بيتزا مارغريتا هي واحدة من أشهر أنواع البيتزا الإيطالية، حيث تتميز ببساطتها وطعمها الشهي. تعود أصول هذا الطبق إلى مدينة نابولي، ويتكون من مكونات طازجة وبسيطة، حيث تبرز نكهات الطماطم الطازجة وجبن الموزاريلا وأوراق الريحان لتعطي طعماً إيطالياً أصيلاً. هذه البيتزا تعتبر خياراً رائعاً لمن يبحثون عن نكهة تقليدية ومتوازنة.

المكونات

• للعجينة:
• 2 كوب من الدقيق
• 3/4 كوب من الماء الدافئ
• ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• للصلصة:
• نصف كوب من الطماطم المهروسة
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• رشة من الأوريجانو (اختياري)
• للتزيين:
• 200 غرام من جبن الموزاريلا الطازج، مقطعة إلى شرائح
• أوراق ريحان طازجة

طريقة التحضير

1. تحضير العجينة: تُخلط مكونات العجينة (دقيق، ماء، خميرة، وملح) حتى تصبح متجانسة، وتُعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. ملاحظة: يمكن إضافة قليل من زيت الزيتون للعجينة لجعلها طرية.
3. ترك العجينة لتخمر: تُترك العجينة في وعاء مغطى بمنشفة رطبة لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها. ملاحظة: يُفضل وضع العجينة في مكان دافئ لضمان التخمر.
5. تحضير صلصة الطماطم: تُخلط الطماطم المهروسة مع القليل من الملح وزيت الزيتون، ويمكن إضافة رشة من الأوريجانو لتحسين النكهة. ملاحظة: تجنب الإفراط في الطهي للحفاظ على طعم الطماطم الطازجة.
7. فرد العجينة: بعد أن تخمر العجينة، تُفرد على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة بسمك حوالي 1 سم. ملاحظة: يفضل عدم الضغط كثيراً على العجينة للحفاظ على مرونتها.
9. توزيع الصلصة: تُوضع صلصة الطماطم على العجينة وتُوزع بشكل متساوٍ دون تغطية الأطراف.
11. إضافة الجبن: تُوزع شرائح جبن الموزاريلا بالتساوي فوق الصلصة.
13. إضافة الريحان: تُوضع أوراق الريحان الطازجة على الوجه للحصول على نكهة ونظرة رائعة.
15. الخبز: تُخبز البيتزا في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الجبن ذائباً ويأخذ اللون الذهبي.
17. التقديم: تُخرج البيتزا من الفرن وتُترك لدقيقة قبل تقطيعها وتقديمها.