طريقة عمل بيتزا ديابلو

بيتزا ديابلو هي وصفة إيطالية مميزة لعشاق الأطعمة الحارة. تتميز بطعمها الجريء والنكهات الغنية التي تأتي من خليط المكونات الحارة مثل الفلفل الحار والبيبروني الحار. إذا كنت تبحث عن تجربة جديدة وجريئة بعيداً عن البيتزا التقليدية، فإن بيتزا ديابلو ستأخذك إلى مستوى جديد من النكهات القوية والمشوقة.

المكونات

• دقيق البيتزا الإيطالي (200 غرام) لتحضير عجينة هشة.
• خميرة فورية (5 غرام) لرفع العجينة.
• ملح البحر (رشة) لتعزيز النكهات.
• ماء دافئ (120 مل) لتكوين العجينة.
• صلصة طماطم (100 غرام) كقاعدة للصلصة.
• ثوم مفروم (2 فص) لإضافة نكهة حارة.
• زيت زيتون بكر ممتاز (1 ملعقة كبيرة) لتشويح الصلصة.
• فلفل أحمر حار مفروم (1 قرن) لإضفاء النكهة الحارة على الصلصة.
• جبنة موتزاريلا مبشورة (150 غرام) لتغطية البيتزا.
• بيبروني حار "سلامي" (50 غرام) لإضفاء الطعم الحار المميز.
• زيتون أسود (حفنة) لإضافة نكهة مالحة.
• فلفل أحمر حار (1 قرن) مقطع إلى شرائح للزينة.
• فلفل أحمر حلو (اختياري) لإضافة توازن في النكهة.

طريقة التحضير

1. تحضير العجينة: ابدأ بخلط الدقيق، الملح، والخميرة في وعاء كبير. أضف الماء الدافئ تدريجياً واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة. اترك العجينة ترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم.
2. تحضير الصلصة الحارة: في مقلاة، سخن زيت الزيتون ثم أضف صلصة الطماطم مع الثوم المهروس والفلفل الحار المفروم. اترك الصلصة تتمازج لبضع دقائق مع إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم اتركها تبرد قليلاً.
3. تسخين الفرن: سخن الفرن إلى درجة حرارة 250 درجة مئوية لتحصل على بيتزا مقرمشة.
4. فرد العجينة: بعد أن ترتفع العجينة، قم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق لتأخذ شكل دائرة أو مربع حسب تفضيلك.
5. إضافة الصلصة: ضع طبقة من الصلصة الحارة على العجينة وافردها بالتساوي، ثم رش الجبنة المبشورة فوق الصلصة.
6. إضافة المكونات الحارة: وزع شرائح البيبروني "السلامي" الحار، والفلفل الأحمر الحار، وأضف الزيتون الأسود لإضفاء طعم لذيذ ومتوازن. يمكن إضافة شرائح من الفلفل الأحمر الحلو لإضافة لمسة من التوازن.
7. الخبز: ضع البيتزا في الفرن واتركها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة ويصبح لون الحواف ذهبياً.
8. ملاحظة: يمكن تقديم البيتزا مع رشة من الفلفل الأحمر المجفف لمن يحبون المزيد من الحرارة.