- تخدم: 2 اشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 20 دقيقة
- السعرات الحرارية: 350
- درجه الصعوبة:
متوسط
اطبع
بيتزا بولونيز تجمع بين طعم البيتزا الكلاسيكية ونكهة صلصة البولونيز الإيطالية الشهيرة. تُعدّ هذه الوصفة من الوصفات المثالية لمحبي النكهات الغنية، حيث تتضمن لحم البقر المفروم وصلصة الطماطم الكثيفة مع مجموعة من الخضروات الطازجة وجبنة الموتزاريلا. تتميز البيتزا بقوام شهي وطعم متكامل يجمع بين المكونات الطازجة ونكهة الصلصة الإيطالية الغنية.
المكونات
طريقة التحضير
- تحضير العجينة: اخلط الدقيق مع الملح والخميرة في وعاء كبير، وأضف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة. اترك العجينة لترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- تحضير صلصة البولونيز: في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون وأضف البصل المفروم والثوم المهروس، وشوّحهم حتى يصبح البصل شفافاً. أضف اللحم المفروم وحركه حتى ينضج ويتحول إلى اللون البني. أضف صلصة الطماطم، الجزر المبشور، الكرفس، الملح، والفلفل واترك الصلصة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تتمازج النكهات وتصبح الصلصة سميكة.
- تسخين الفرن: سخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 240 درجة مئوية لتحصل على قوام مقرمش للعجينة.
- فرد العجينة: بعد أن تتضاعف العجينة، قم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تأخذ شكل دائرة متساوية أو مربع، حسب الرغبة.
- إضافة الصلصة: ضع طبقة من صلصة البولونيز فوق العجينة ووزعها بالتساوي، ثم رش جبنة الموتزاريلا فوق الصلصة لتغطيها بالكامل.
- إضافة المكونات النهائية: أضف شرائح الفطر، الفلفل الأحمر الحلو، والزيتون الأسود المقطع فوق الجبنة للحصول على طبقات غنية من النكهات.
- الخبز: ضع البيتزا في الفرن واتركها لمدة 15-18 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون وتذوب الجبنة بالكامل.
- ملاحظة: للحصول على طعم أصيل، يمكنك إضافة القليل من الأوريغانو المجفف أو الريحان الطازج قبل التقديم.
طريقة عمل بيتزا بولونيز
- تخدم: 2 اشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 20 دقيقة
- السعرات الحرارية: 350
- درجه الصعوبة:
متوسط
بيتزا بولونيز تجمع بين طعم البيتزا الكلاسيكية ونكهة صلصة البولونيز الإيطالية الشهيرة. تُعدّ هذه الوصفة من الوصفات المثالية لمحبي النكهات الغنية، حيث تتضمن لحم البقر المفروم وصلصة الطماطم الكثيفة مع مجموعة من الخضروات الطازجة وجبنة الموتزاريلا. تتميز البيتزا بقوام شهي وطعم متكامل يجمع بين المكونات الطازجة ونكهة الصلصة الإيطالية الغنية.
المكونات
طريقة التحضير
- تحضير العجينة: اخلط الدقيق مع الملح والخميرة في وعاء كبير، وأضف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة. اترك العجينة لترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- تحضير صلصة البولونيز: في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون وأضف البصل المفروم والثوم المهروس، وشوّحهم حتى يصبح البصل شفافاً. أضف اللحم المفروم وحركه حتى ينضج ويتحول إلى اللون البني. أضف صلصة الطماطم، الجزر المبشور، الكرفس، الملح، والفلفل واترك الصلصة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تتمازج النكهات وتصبح الصلصة سميكة.
- تسخين الفرن: سخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 240 درجة مئوية لتحصل على قوام مقرمش للعجينة.
- فرد العجينة: بعد أن تتضاعف العجينة، قم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تأخذ شكل دائرة متساوية أو مربع، حسب الرغبة.
- إضافة الصلصة: ضع طبقة من صلصة البولونيز فوق العجينة ووزعها بالتساوي، ثم رش جبنة الموتزاريلا فوق الصلصة لتغطيها بالكامل.
- إضافة المكونات النهائية: أضف شرائح الفطر، الفلفل الأحمر الحلو، والزيتون الأسود المقطع فوق الجبنة للحصول على طبقات غنية من النكهات.
- الخبز: ضع البيتزا في الفرن واتركها لمدة 15-18 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون وتذوب الجبنة بالكامل.
- ملاحظة: للحصول على طعم أصيل، يمكنك إضافة القليل من الأوريغانو المجفف أو الريحان الطازج قبل التقديم.
قد يعجبك ايضا
