طريقة عمل البطاطس السوفليه

البطاطس السوفليه هي وصفة شهية ولذيذة تُعتبر من الأطباق الجانبية المثالية. تتميز بقوامها الخفيف والهش، حيث يتم خفق البطاطس المهروسة مع البيض والكريمة لتكوين مزيج رقيق ومليء بالنكهة. تُعتبر هذه الوصفة خيارًا رائعًا لتقديمها في العزائم أو كوجبة رئيسية مع طبق جانبي.

المكونات

• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة)
• 3 بيضات
• 1/2 كوب كريمة ثقيلة أو حليب كامل الدسم
• 1/2 كوب جبنة مبشورة (مثل الشيدر أو البارميزان)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• زبدة لدهن القالب

طريقة التحضير

1. تحضير البطاطس:
2. قشري 4 حبات من البطاطس متوسطة الحجم واغسليها جيدًا.
3. قطعي البطاطس إلى مكعبات واغليها في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
4. بعد الطهي، صفّي البطاطس واهرسها جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم.
5. إضافة المكونات:
6. في وعاء، أضيفي 3 بيضات و1/2 كوب من الكريمة الثقيلة (يمكن استخدام حليب كامل الدسم كبديل).
7. أضيفي 1/2 كوب من الجبنة المبشورة (مثل جبنة الشيدر أو البارميزان) وملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
8. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
9. تحضير الفرن:
10. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
11. قومي بدهن قالب خبز مناسب بالزبدة أو رذاذ الطهي لتجنب الالتصاق.
12. خبز البطاطس:
13. اسكبي مزيج البطاطس في القالب المحضر.
14. باستخدام ملعقة، قومي بتسوية السطح.
15. يمكنك تزيين السطح ببعض الجبنة المبشورة الإضافية.
16. الطهي:
17. أدخلي القالب إلى الفرن واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا ويبدأ في الانتفاخ.
18. يمكنك استخدام شوكة للتأكد من نضج البطاطس من الداخل.
19. التقديم:
20. اتركي البطاطس السوفليه تبرد قليلاً قبل تقديمها، ثم قدميها ساخنة كطبق جانبي مع اللحم أو الدجاج.