طريقة عمل الأومليت الإسباني

الأومليت الإسباني، المعروف أيضًا باسم "تورتيا الإسبانية"، هو طبق شهير في المطبخ الإسباني يتميز بمكوناته البسيطة وطعمه الغني. يتكون هذا الأومليت من البطاطس، البصل، والبيض، ويُطهى حتى يصبح ذهبي اللون ومتماسك. يعد طبقًا مثاليًا لتناوله في الإفطار أو الغداء أو حتى كوجبة خفيفة، ويمكن تناوله دافئًا أو باردًا.

المكونات

• 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 4 بيضات
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• أعشاب طازجة مفرومة (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير المكونات: قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة. يمكنك استخدام آلة تقطيع البطاطس للحصول على شرائح متساوية.
2. طهي البطاطس والبصل: في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي شرائح البطاطس والبصل المفروم، وقلبيهم جيدًا. اطبخيهم لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية، مع التحريك بين الحين والآخر.
3. تحضير البيض: في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الملح والفلفل حتى يتمازج. يمكنك إضافة بعض الأعشاب مثل البقدونس أو الشبت إذا رغبت.
4. خلط المكونات: بعد طهي البطاطس والبصل، صفيها من الزيت وأضيفيها إلى خليط البيض. اخلطي جيدًا حتى تتوزع المكونات.
5. طهي الأومليت: في نفس المقلاة، سخني قليل من الزيت، ثم صبي خليط البيض والبطاطس. اطبخي الأومليت على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج الجزء السفلي. استخدمي ملعقة لكشط الأطراف إذا لزم الأمر.
6. قلب الأومليت: عندما يصبح الجزء السفلي ذهبيًا، قومي بقلب الأومليت باستخدام طبق عميق. ضعي الأومليت المطبوخ في الطبق، ثم صبيه مرة أخرى في المقلاة لطهي الجانب الآخر. اطبخي لمدة 5 دقائق إضافية حتى ينضج بالكامل.
7. التقديم: انقلي الأومليت إلى طبق التقديم، واتركيه ليبرد قليلاً، ثم قطعيه إلى مثلثات وقدميه دافئًا أو باردًا.