صينية بطاطس باللحم المفروم

تُعتبر صينية البطاطس باللحم المفروم من الأطباق الشهية والمغذية التي تجمع بين نكهات البطاطس الطرية واللحم المفروم المتبّل. يتم طهي المكونات معًا في الفرن حتى تتداخل النكهات، مما يعطيك طبقًا لذيذًا يناسب الغداء أو العشاء. هذه الوصفة مثالية للعائلات وتُعَد خيارًا مفضلًا في المناسبات المختلفة، حيث تجمع بين الطعم الرائع والمظهر الجذاب.

المكونات

• 4 حبات بطاطس كبيرة
• 300 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 كوب كريمة طهي أو حليب
• 2 بيضة
• زيت نباتي للقلي
• جبنة مبشورة (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير البطاطس: قشري البطاطس واغسليها، ثم قطّعيها إلى شرائح رقيقة. يمكنك استخدام آلة تقطيع الخضار للحصول على شرائح متساوية.
2. تحضير اللحم: في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي القليل من الزيت وقلّي البصل المفروم حتى يصبح ذهبيًا. ثم أضيفي اللحم المفروم واستمري في التحريك حتى ينضج ويكتسب لونًا بنيًا.
3. التوابل: أضيفي الثوم المهروس، ثم أضيفي البهارات (ملح، فلفل أسود، كزبرة، وكمون) واخلطي جيدًا. اتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات. ثم ارفعيه عن النار.
4. تحضير الصينية: في صينية فرن، ضعي طبقة من شرائح البطاطس في القاع. ثم أضيفي طبقة من خليط اللحم المفروم. يمكنك إضافة بعض الجبن المبشور بين الطبقات إذا رغبت.
5. تكرار الطبقات: كرري العملية بوضع طبقات من البطاطس واللحم حتى تنتهي الكمية، مع الانتهاء بطبقة من البطاطس.
6. تحضير الصلصة: في وعاء، اخلطي كريمة الطهي أو الحليب مع البيض والملح والفلفل الأسود، ثم اسكبي الخليط فوق الصينية. يمكنك إضافة الجبنة المبشورة على الوجه إذا رغبت.
7. الطهي: غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية. اتركيها لمدة 30 دقيقة، ثم أزيلي الغطاء واتركيها 10 دقائق إضافية حتى تتحمر الوجه.
8. التقديم: أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم. يمكنك تزيينها بأوراق البقدونس أو الشبت.