صينية البطاطا بالبشاميل

صينية البطاطس بالبشاميل هي واحدة من الأطباق الغنية والشهية التي تجمع بين طعم البطاطس الناعمة وطبقة البشاميل الكريمية. هذا الطبق يتألف من شرائح البطاطس المطبوخة في صلصة بشاميل مصنوعة من الزبدة والدقيق والحليب، مع لمسة من التوابل التي تعزز النكهة. تُخبز الصينية في الفرن حتى تتحمر وتصبح ذهبية، مما يمنحها قوامًا مقرمشًا من الأعلى وطريًا من الداخل. تعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات العائلية أو كوجبة رئيسية لذيذة تناسب جميع الأذواق.

المكونات

• 4 حبات بطاطس متوسطة (حوالي 800 جرام)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب حليب كامل الدسم
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• رشة جوزة الطيب (اختياري)
• 1 كوب جبن شيدر أو جبن موتزاريلا مبشور (اختياري للتزيين)

طريقة التحضير

1. تحضير البطاطس: قشري البطاطس واغسليها جيدًا. قطعيها إلى شرائح رقيقة باستخدام سكين حاد أو آلة تقطيع.
2. تحضير البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوبي 2 ملعقة كبيرة من الزبدة. أضيفي 2 ملعقة كبيرة من الدقيق وقلبي المزيج لمدة دقيقة واحدة حتى يتحمص الدقيق قليلًا.
3. إضافة الحليب: قومي بإضافة 2 كوب من الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك لتفادي أي تكتلات. استمري في الطهي حتى يغلي المزيج ويصبح سميكًا.
4. تتبيل البشاميل: أضيفي ملحًا وفلفلًا حسب الرغبة، ورشة من جوزة الطيب (إذا كنت تفضلين).
5. تجميع المكونات: في صينية فرن، ضعي طبقة من شرائح البطاطس في القاع، ثم صبي نصف كمية البشاميل فوقها. كرري العملية مع طبقة أخرى من البطاطس، ثم صبي باقي البشاميل على الوجه. يمكنك أيضًا إضافة جبن مبشور بين الطبقات أو على الوجه لمزيد من النكهة.
6. الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت). ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح البطاطس ذهبية ومقرمشة من الأعلى.
7. التقديم: بعد انتهاء الطهي، اتركي الصينية لتبرد قليلاً قبل تقطيعها. قدميها مع السلطة أو أي أطباق جانبية تفضلينها.