شوربة عدس أحمر لبنانية

شوربة العدس الأحمر اللبنانية هي وجبة غنية ومغذية تُعتبر مثالية للأيام الباردة. تمتاز بنكهتها القوية وطعمها الدافئ، حيث يجمع العدس الأحمر مع مكونات بسيطة لخلق طبق شهي وسهل التحضير. تعتبر هذه الشوربة مصدرًا ممتازًا للبروتينات والألياف، مما يجعلها خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة مليئة بالطاقة.

المكونات

• عدس أحمر مغسول: 1½ كوب
• زيت زيتون: 2 ملعقة كبيرة
• بصل كبير: 1 مفروم
• ثوم مهروس: 2 فص
• فلفل أحمر حار: ½ ثمرة، مفرومة
• مرق دجاج: 8 أكواب
• كركم: ½ ملعقة صغيرة
• كمون مطحون: ½ ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة
• ليمون: 1 مقطع إلى شرائح للتقديم

طريقة التحضير

1. سخني الزيت: في قدر كبير على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم، قلبي حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
2. أضيفي الثوم والفلفل: أضيفي الثوم المفروم والفلفل الحار، وقلبي لمدة دقيقة إضافية حتى تنبعث رائحة الثوم.
3. أضيفي العدس: أضيفي العدس المغسول وقلبي لمدة دقيقتين حتى تتداخل المكونات.
4. أسكبي المرق: أضيفي مرق الدجاج، وكمية من الماء إذا لزم الأمر، واتركي المزيج حتى يغلي.
5. طهي العدس: غطي القدر واتركي العدس على نار هادئة لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
6. اهرسي الشوربة: بعد النضج، استخدمي الخلاط الكهربائي لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة.
7. إضافة النكهات: عودي الشوربة إلى النار، وأضيفي الزبد، والملح، والفلفل، ثم اتركيها تغلي مرة أخرى.
8. التقديم: قدمي الشوربة في أطباق مع شرائح من الليمون لتكون وجبة صحية ومغذية.