بطاطس ودجز المقرمشة

تعتبر بطاطس ودجز المقرمشة من الوجبات الجانبية الشهية والمحبوبة، حيث تتميز بقوامها المقرمش ونكهتها الغنية. تُعد هذه الوصفة مثالية لتقديمها كطبق جانبي مع الوجبات الرئيسية أو كوجبة خفيفة. تجمع بين البطاطس الطازجة وتوابل مميزة، مما يجعلها وجبة مفضلة لدى الجميع. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وهي مناسبة لمختلف المناسبات.

المكونات

• 4 حبات بطاطس كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. تحضير البطاطس: قشري البطاطس واغسليها جيدًا، ثم قطعيها إلى شكل ودجز (مثلثات أو شرائح). احرصي على أن تكون قطع البطاطس متساوية الحجم لضمان طهي متساوي.
2. نقع البطاطس: ضعي قطع البطاطس في وعاء كبير مع ماء بارد وملح لمدة 30 دقيقة. يساعد ذلك على إخراج النشويات من البطاطس ويجعلها أكثر قرمشة عند الطهي.
3. تجفيف البطاطس: بعد النقع، صفي البطاطس وجففيها جيدًا باستخدام مناشف ورقية.
4. تتبيل البطاطس: في وعاء كبير، اخلطي البطاطس مع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، 1 ملعقة صغيرة من البابريكا، 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، 1/2 ملعقة صغيرة من البصل البودرة، وملح وفلفل حسب الرغبة. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتغلف البطاطس بالتوابل.
5. الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية (400 فهرنهايت). ضعي البطاطس المتبلة على صينية خبز مغطاة بورق زبدة، واحرصي على أن تكون القطع مفصولة عن بعضها.
6. الطهي: اخبزي البطاطس في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، مع تقليبها نصف المدة للحصول على لون متساوي.
7. التقديم: قدمي البطاطس ودجز ساخنة مع صلصات الغمس المفضلة مثل الكاتشب أو صلصة الثومية.