بطاطس فريسكاس المقلية المقرمشة

بطاطس فريسكاس المقلية المقرمشة هي واحدة من الأطباق الجانبية المفضلة، تتميز بقرمشة رائعة من الخارج وقوام ناعم من الداخل، مع طبقة لذيذة من التوابل والنكهات الشهية. تقدم هذه البطاطس الساخنة كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مثالي بجانب الوجبات السريعة مثل البرغر والسندويتشات.

المكونات

• 4 حبات بطاطس متوسطة
• نصف كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق البصل
• زيت للقلي

طريقة التحضير

1. تحضير البطاطس: اغسلي البطاطس جيدًا وقشريها، ثم قطعيها إلى شرائح سميكة قليلاً.
2. نقع البطاطس: ضعي شرائح البطاطس في وعاء مملوء بالماء البارد، واتركيها لمدة 10 دقائق لتقليل النشويات والحصول على قرمشة أفضل.
3. تجفيف البطاطس: صفي البطاطس جيدًا وجففيها باستخدام منشفة نظيفة.
4. خلط المكونات الجافة: في وعاء، اخلطي الدقيق، نشا الذرة، الملح، البابريكا، مسحوق الثوم، ومسحوق البصل، وقلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
5. تغطية البطاطس: ضعي شرائح البطاطس في خليط الدقيق، وقلبيها لتتغطى بالكامل بالخليط.
6. القلي: سخني زيتًا غزيرًا في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة، ثم اقلي البطاطس على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، لمدة 5-7 دقائق لكل دفعة.
7. التقديم: صفي البطاطس من الزيت الزائد، وقدميها ساخنة مع الكاتشب أو صوص الجبن.