بطاطا حلوة مقلية

تعتبر بطاطا حلوة مقلية من الأطباق الشهية واللذيذة، حيث تجمع بين القوام الناعم للطعام الحلو والطعم المقرمش من الخارج. تتميز هذه الوصفة بنكهتها الحلوة ومظهرها الجذاب، مما يجعلها خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي للوجبات الرئيسية. يمكن تناولها بمفردها أو مع صلصات متنوعة، مما يجعلها محبوبة لدى جميع أفراد الأسرة.

المكونات

• 4 حبات بطاطا حلوة متوسطة الحجم
• زيت نباتي للقلي
• ملح حسب الرغبة
• قرفة أو سكر بني (اختياري للتقديم)

طريقة التحضير

1. تحضير البطاطا: قشري البطاطا الحلوة واغسليها جيدًا. قطعيها إلى شرائح رفيعة أو أصابع (حسب الرغبة) لتسهيل عملية القلي.
2. نقع البطاطا: انقعي شرائح البطاطا في ماء بارد لمدة 15 دقيقة. يساعد ذلك في إخراج النشويات من البطاطا ويجعلها أكثر قرمشة عند القلي.
3. تجفيف البطاطا: بعد النقع، صفي البطاطا وجففيها جيدًا باستخدام مناشف ورقية للتخلص من الماء الزائد.
4. تسخين الزيت: في مقلاة عميقة، سخني كمية كافية من زيت القلي على نار متوسطة حتى يسخن.
5. قلي البطاطا: أضيفي شرائح البطاطا الحلوة إلى الزيت الساخن على دفعات، بحيث لا تتكدس في المقلاة. اقلي البطاطا لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، مع تقليبها بين الحين والآخر لضمان نضوجها بشكل متساوي.
6. تصفية البطاطا: بعد أن تصبح البطاطا مقلية بشكل جيد، أخرجيها من الزيت وضعيها على مناشف ورقية لتصفية الزيت الزائد.
7. التقديم: قدمي البطاطا الحلوة المقلية ساخنة، مع إضافة قليل من الملح أو رشة من القرفة أو السكر البني حسب الذوق.