فخد خروف مشوي بالثوم والروزماري

فخد الخروف المشوي بالثوم والروزماري هو طبق فرنسي تقليدي يجمع بين النكهات الغنية للعشب والتوابل. يُعد هذا الطبق خياراً مثالياً للمناسبات الخاصة أو التجمعات العائلية، حيث يجمع بين الطعم الرائع والروائح الشهية. يتم تتبيل الفخذ بشكل جيد، مما يضمن احتفاظه بالعصارة والذوق المميز بعد الشوي.

المكونات

• فخذ خروف: 1.
• ثوم مهروس: 5 فصوص.
• ملح: ملعقة كبيرة.
• روزماري مفروم: 2 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة.
• مرق: ربع كوب.

طريقة التحضير

1. تحضير الفخد:
2. اصنعي شقوقًا صغيرة في عدة أماكن بفخذ الخروف باستخدام سكين حاد.
3. تتبيل الفخد:
4. في وعاء صغير، اخلطي الثوم المهروس مع الملح، والفلفل الأسود، والروزماري.
5. تطبيق التتبيلة:
6. ادهني الفخذ بخليط الثوم والروزماري، ثم اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 40 دقيقة ليتشرب النكهات.
7. تشغيل الفرن:
8. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9. الشواء:
10. ضعي فخد الخروف في صينية مدهونة بقليل من الزيت، واشويه في الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
11. الراحة:
12. بعد الطهي، انقلي الفخذ إلى لوح تقطيع واتركيه يرتاح لمدة 20 دقيقة.
13. تحضير المرق:
14. أضيفي المرق إلى الصينية وضعيها على النار لعدة دقائق حتى تغلي وتأخذ نكهة اللحم.
15. التقديم:
16. تبلي المرق بالملح والفلفل الأسود وقدميه بجانب الفخذ مع الخضار أو البطاطس المشوية.