طريقة عمل رولات اللحم بالخضار

رولات اللحم بالخضار هي طبق شهي ولذيذ يجمع بين نكهة اللحم الطازج والخضروات المغذية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعائلات والأصدقاء. تُعدّ هذه الرولات طريقة رائعة لتقديم البروتين مع الخضار، وهي مناسبة كوجبة رئيسية أو كمقبلات. تتميز هذه الوصفة بتنوع المكونات وإمكانية تخصيصها حسب الذوق الشخصي.

المكونات

• 500 جرام لحم مفروم (بقر أو ضأن)
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 بيضة
• 1 حبة فلفل رومي (أحمر أو أخضر) مقطعة
• 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات
• 1 كوسة مقطعة إلى مكعبات
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو أو زعتر مجفف
• زيت نباتي للطهي
• ماء أو مرق لحم (نصف كوب)
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير اللحم:
2. في وعاء كبير، قومي بإضافة 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل لحم البقر أو لحم الضأن).
3. أضيفي 1 بصلة مفرومة ناعمًا، و2 فص ثوم مهروس، و1 بيضة، وملح وفلفل أسود حسب الذوق.
4. تحضير الخضار:
5. قطعي 1 حبة فلفل رومي (أحمر أو أخضر) و1 جزرة و1 كوسة إلى مكعبات صغيرة.
6. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الخضار وقلبيها لمدة 5-7 دقائق حتى تذبل قليلاً. أضيفي ملعقة صغيرة من الأوريغانو أو الزعتر المجفف.
7. خلط المكونات:
8. أضيفي الخضار المطبوخة إلى خليط اللحم واخلطيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
9. تشكيل الرولات:
10. قومي بفرد شرائح من اللحم (حوالي 1 سم سمك) على ورق بلاستيكي أو ورق زبدة، ثم ضعي ملعقة كبيرة من خليط اللحم والخضار في كل شريحة.
11. لفي الشرائح بإحكام لتشكيل رولات، وتأكدي من غلق الأطراف جيدًا.
12. طهي الرولات:
13. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الرولات وقلبيها حتى تصبح ذهبية من جميع الجهات.
14. بعد ذلك، أضيفي نصف كوب من الماء أو مرق اللحم إلى المقلاة، ثم غطيها واتركيها تطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.
15. التقديم:
16. قدمي رولات اللحم بالخضار ساخنة، وزينيها بالبقدونس المفروم أو قطع الليمون حسب الرغبة.