ستيك بصوص البصل

ستيك البقر بصوص البصل هو طبق شهي يجمع بين نكهة اللحم الغنية وصوص البصل الكريمي. يتم تحضير هذا الطبق بسهولة في المنزل، ويعتبر خيارًا مثاليًا لتقديمه في العزائم والمناسبات. تتنوع طرق تحضير الستيك، ولكن إضافة صوص البصل تعطيه طعمًا مميزًا يثير الشغف.

المكونات

• 4 قطع ستيك لحم بقر (بسمك 2-3 سم)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• بابريكا (اختياري)
• 2 ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
• نصف كوب مرق لحم أو ماء
• 2 ملعقة كبيرة صوص صويا
• 1 ملعقة صغيرة خل بلسمي (اختياري)
• كريمة طازجة أو زبدة (اختياري لتحسين النكهة)
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير الستيك:
2. اختاري قطع ستيك من اللحم (يفضل أن تكون من لحم البقر مثل الساق أو الفخذ) بسمك حوالي 2-3 سم.
3. ضعي الستيك في طبق، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود والبابريكا (اختياري) من الجهتين.
4. تسخين المقلاة:
5. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة على نار عالية.
6. عندما يسخن الزيت، أضيفي الستيك واطهيه لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنيًا ومتماسكًا. يمكنك تعديل وقت الطهي حسب درجة النضج المطلوبة (متوسط، أو جيد النضج، أو ناضج تمامًا).
7. تحضير صوص البصل:
8. في نفس المقلاة، بعد إزالة الستيك، أضيفي بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة وملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
9. قلبي البصل والثوم في نفس الزيت لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا وذهبيًا.
10. إضافة المكونات:
11. أضيفي نصف كوب من مرق اللحم أو الماء مع ملعقتين كبيرتين من صوص الصويا وملعقة صغيرة من الخل البلسمي (اختياري).
12. اتركي الصوص يغلي على نار متوسطة حتى يثخن قليلاً (حوالي 5-7 دقائق). يمكنك إضافة قليل من الكريمة الطازجة أو الزبدة لتحسين القوام والنكهة.
13. التقديم:
14. قدمي الستيك على طبق ورشي فوقه صوص البصل، وزينيه بالبقدونس المفروم أو الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
15. يُفضل تقديمه مع البطاطا المهروسة أو الخضار المشوية كطبق جانبي.