طريقة عمل سوشي السلمون

سوشي السلمون هو أحد أشهى وأشهر أطباق السوشي، ويجمع بين النكهات الطازجة للسلمون وأرز السوشي اللزج مع لمسة من الخل. يعتبر السوشي خياراً مثالياً لمحبي المأكولات البحرية، حيث يمتاز بمذاقه الفريد وقيمته الغذائية العالية. يُعد هذا الطبق خيارًا رائعًا لتقديمه في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة في أي وقت.

المكونات

• 2 كوب من أرز السوشي
• 2.5 كوب من الماء (لطهي الأرز)
• 3 ملاعق كبيرة من خل الأرز
• 2 ملعقة كبيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 200 جرام من السلمون الطازج (مقطع إلى شرائح)
• 4 ورقات نوري (للسوشي الماكي)
• خيار (اختياري، مقطع إلى شرائح رفيعة)
• صلصة الصويا للتقديم
• زنجبيل مخلل وفجل (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير الأرز: ابدأ بشطف الأرز تحت الماء البارد حتى يصبح الماء شفافًا، ثم انقعه لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، ضع الأرز في قدر مع 1.5 كوب من الماء واغليه على نار عالية. عندما يبدأ في الغليان، خفف النار إلى متوسطة، ثم غطِّ القدر واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة. بعد الطهي، أطفئ النار واترك الأرز مغطى لمدة 10 دقائق.
3. تحضير تتبيلة الأرز: في وعاء صغير، اخلط 3 ملاعق كبيرة من خل الأرز مع 2 ملعقة كبيرة من السكر و1 ملعقة صغيرة من الملح. ضع الخليط على النار حتى يذوب السكر والملح، ثم أضفه إلى الأرز بعد أن يبرد قليلاً. اخلط الأرز برفق حتى يتوزع التتبيل بشكل متساوٍ.
5. تحضير السلمون: تأكد من أن السلمون طازج ومناسب للسوشي. قم بتقطيع السلمون إلى شرائح رفيعة وعرضية، بحيث تكون القطع بحجم مناسب للسوشي.
7. تجميع السوشي: يمكنك إعداد سوشي السلمون بطريقة النيجيري أو الماكي.
9. سوشي نيجيري: خذ كرة صغيرة من الأرز وضغطها بيدك، ثم ضع شريحة السلمون فوقها.
10. سوشي ماكي: قم بمد ورقة من النوري على حصيرة السوشي، ضع الأرز على الورقة ثم أضف شرائح السلمون والخيار (اختياري) في المنتصف، ثم قم بلفها بإحكام.
11. التقديم: يمكنك تقطيع سوشي الماكي إلى قطع صغيرة وتقديمها مع صلصة الصويا، والزنجبيل المخلل، والفجل المبشور (كانجي) حسب الرغبة.