طريقة عمل الجمبري المقلي

الجمبري المقلي هو طبق لذيذ وشهي يتميز بطعمه المقرمش من الخارج وطراوته من الداخل. يُعد الجمبري خيارًا مثاليًا لمحبي المأكولات البحرية، حيث يتم تتبيله بتوابل مميزة ثم يُغمس في خليط الطحين ويُقلى حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. يمكن تقديم الجمبري المقلي مع الصلصات الجانبية مثل صلصة التارتار أو المايونيز بالثوم، مما يجعله طبقًا رائعًا للمشاركة في المناسبات أو كوجبة خفيفة سريعة.

المكونات

• 500 غرام جمبري مقشر ومنظف
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 كوب طحين
• 1/2 كوب نشا
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 بيضة
• زيت نباتي للقلي
• شرائح ليمون للتقديم

طريقة التحضير

1. تحضير الجمبري:
2. نأخذ 500 غرام من الجمبري المقشر والمنظف، ونغسله جيدًا ثم نجففه باستخدام مناشف ورقية.
3. في وعاء كبير، نخلط 1 ملعقة صغيرة من الملح، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، 1 ملعقة صغيرة من البابريكا، 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون و1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
4. نغمر الجمبري في الخليط ونتركه يتبل لمدة 10 دقائق.
5. تحضير خليط التغليف:
6. في وعاء عميق، نخلط 1 كوب من الطحين مع 1/2 كوب من النشا، 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وقليل من الملح والفلفل الأسود.
7. في وعاء آخر، نخفق بيضة واحدة مع قليل من الماء.
8. تغليف الجمبري:
9. نغمس الجمبري في خليط الطحين، ثم نضعه في خليط البيض المخفوق، ثم نعيده مرة أخرى إلى خليط الطحين لضمان تغليفه بشكل جيد.
10. القلي:
11. في مقلاة عميقة، نسخن كمية مناسبة من الزيت النباتي على حرارة متوسطة إلى عالية.
12. نقلي الجمبري على دفعات حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا، لمدة حوالي 3-4 دقائق لكل دفعة.
13. نرفع الجمبري من الزيت ونضعه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
14. التقديم:
15. نضع الجمبري المقلي في طبق التقديم ويُقدم مع شرائح الليمون والصلصات المفضلة مثل صلصة التارتار أو صلصة الفلفل الحار.