طريقة عمل السلمون المشوي

لسلمون المشوي هو طبق صحي ولذيذ يتميز بنكهته الغنية وقوامه الطري. يُعتبر السلمون من المصادر الممتازة للأحماض الدهنية أوميغا-3 والبروتين، مما يجعله خيارًا شهيًا ومفيدًا للجسم. يُمكن تقديم السلمون المشوي مع مجموعة متنوعة من الخضروات أو الأرز، مما يجعله وجبة متكاملة ومغذية.

المكونات

• 4 شرائح من السلمون الطازج (150-200 جرام لكل شريحة)
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• عصير 1 ليمونة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة أعشاب مجففة (مثل الزعتر أو الروزماري)

طريقة التحضير

1. تحضير السلمون:
2. قومي بشراء 4 شرائح من السلمون الطازج (حوالي 150-200 جرام لكل شريحة) واغسليها جيدًا.
3. جففي الشرائح باستخدام ورق المطبخ.
4. تحضير التتبيلة:
5. في وعاء صغير، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، عصير 1 ليمونة، 2 فص ثوم مهروس، 1 ملعقة صغيرة من الملح، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، و1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو الروزماري.
6. تتبيل السلمون:
7. ضعي شرائح السلمون في وعاء ورشي فوقها التتبيلة، تأكدي من تغليف الشرائح بالكامل.
8. اتركي السلمون في التتبيلة لمدة 10-15 دقيقة لتتشرب النكهات.
9. تحضير الشواية:
10. سخني الشواية أو المقلاة على نار متوسطة.
11. إذا كنت تستخدمين شواية خارجية، يمكنك دهن الشبكة بقليل من الزيت لمنع الالتصاق.
12. طهي السلمون:
13. ضعي شرائح السلمون على الشواية، اطهيها لمدة 5-7 دقائق على كل جانب.
14. يمكنك قلب السلمون بعناية باستخدام ملعقة عريضة، تأكدي من عدم تفتيت الشرائح.
15. التقديم:
16. بعد الطهي، اتركي السلمون يرتاح لمدة دقيقتين قبل تقديمه.
17. قدميه مع شرائح من الليمون وخضروات مشوية أو سلطة خضراء.