- تخدم: 4 اشخاص
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- وقت الطهي: 90 دقيقة
- السعرات الحرارية: 600
- درجه الصعوبة:
سهل
اطبع
المندي بالدجاج هو طبق خليجي شهير، يتميز بنكهته الغنية والدخان المميز المستخلص من الفحم، الذي يضفي على الدجاج والأرز طابعًا تقليديًا ومذاقًا مدخنًا. تعتمد الوصفة على تتبيل الدجاج بخلطة توابل عربية، وطهي الأرز مع مرق الدجاج، ثم إتمامه بتقنية التدخين.
المكونات
طريقة التحضير
- تتبيل الدجاج: اخلطي جميع مكونات التوابل، وضعيها مع الدجاج المقطع، واتركي الدجاج ليتشرب التوابل لمدة نصف ساعة على الأقل.
- تحضير الأرز: في قدر كبير، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا. أضيفي الأرز المصفى وقلبي لمدة خمس دقائق حتى يتغطى الأرز بالنكهة.
- طهي الدجاج: ارفعي الدجاج المتبل، وضعيه في صينية مغطاة، وأدخليه فرنًا مسخنًا مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، حتى يتحمر جيدًا.
- إضافة النكهة المدخنة: بعد نضج الدجاج والأرز، ضعي قطعة الفحم المشتعلة في وعاء صغير داخل القدر، واسكبي فوقها قليلًا من الزيت لتصاعد الدخان، ثم غطي القدر بإحكام لمدة 5 دقائق ليكتسب الأرز نكهة الدخان.
- التقديم: قومي بتوزيع الأرز في طبق تقديم كبير، وضعي فوقه قطع الدجاج المشوية، وقدميه مع السلطة أو اللبن.
- ملاحظات:
- للحصول على نكهة قوية، يمكنك نقع الزعفران في ماء الورد ورشه على الأرز قبل التقديم.
- يمكنك التحكم بكمية التوابل وفقًا لذوقك الشخصي.
المندي بالدجاج مع خلطة التوابل
- تخدم: 4 اشخاص
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- وقت الطهي: 90 دقيقة
- السعرات الحرارية: 600
- درجه الصعوبة:
سهل
المندي بالدجاج هو طبق خليجي شهير، يتميز بنكهته الغنية والدخان المميز المستخلص من الفحم، الذي يضفي على الدجاج والأرز طابعًا تقليديًا ومذاقًا مدخنًا. تعتمد الوصفة على تتبيل الدجاج بخلطة توابل عربية، وطهي الأرز مع مرق الدجاج، ثم إتمامه بتقنية التدخين.
المكونات
طريقة التحضير
- تتبيل الدجاج: اخلطي جميع مكونات التوابل، وضعيها مع الدجاج المقطع، واتركي الدجاج ليتشرب التوابل لمدة نصف ساعة على الأقل.
- تحضير الأرز: في قدر كبير، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا. أضيفي الأرز المصفى وقلبي لمدة خمس دقائق حتى يتغطى الأرز بالنكهة.
- طهي الدجاج: ارفعي الدجاج المتبل، وضعيه في صينية مغطاة، وأدخليه فرنًا مسخنًا مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، حتى يتحمر جيدًا.
- إضافة النكهة المدخنة: بعد نضج الدجاج والأرز، ضعي قطعة الفحم المشتعلة في وعاء صغير داخل القدر، واسكبي فوقها قليلًا من الزيت لتصاعد الدخان، ثم غطي القدر بإحكام لمدة 5 دقائق ليكتسب الأرز نكهة الدخان.
- التقديم: قومي بتوزيع الأرز في طبق تقديم كبير، وضعي فوقه قطع الدجاج المشوية، وقدميه مع السلطة أو اللبن.
- ملاحظات:
- للحصول على نكهة قوية، يمكنك نقع الزعفران في ماء الورد ورشه على الأرز قبل التقديم.
- يمكنك التحكم بكمية التوابل وفقًا لذوقك الشخصي.
قد يعجبك ايضا
