الدجاج المسحب المقلي

الدجاج المسحب المقلي هو وجبة سريعة ولذيذة تتميز بلحم الدجاج الطري المغطى بطبقة خارجية مقرمشة وذهبية اللون. يتميز هذا الطبق بخلطة التوابل المميزة التي تضفي نكهة شهية على الدجاج، ويمكن تقديمه مع صلصات جانبية مثل المايونيز أو صلصة الثوم أو الكاتشب. إنه خيار مثالي لتناول الطعام كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي سريع التحضير.

المكونات

• 500 غرام صدور دجاج مسحب
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 كوب طحين
• 1/2 كوب نشا
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 2 بيضة
• زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

1. تحضير الدجاج:
2. نأخذ 500 غرام من صدور الدجاج المسحبة (بدون عظم) ونقطعها إلى شرائح رفيعة متساوية.
3. في وعاء كبير، نخلط 1 ملعقة صغيرة من الملح، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، 1 ملعقة صغيرة من البابريكا، 1 ملعقة صغيرة من الكمون، و1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
4. نغمر قطع الدجاج في خليط التوابل ونتركها تتبل لمدة 10 دقائق.
5. تحضير خليط الطحين:
6. في وعاء عميق، نخلط 1 كوب من الطحين مع 1/2 كوب من النشا و1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. نضيف قليل من الملح والفلفل والبابريكا للتوابل الإضافية.
7. في وعاء آخر، نخفق 2 بيضة مع قليل من الماء.
8. تغليف الدجاج:
9. نغمس كل قطعة من الدجاج في خليط الطحين، ثم نضعها في خليط البيض المخفوق، ثم نعيدها مرة أخرى إلى خليط الطحين للتغطية النهائية.
10. نضغط قليلاً على قطع الدجاج المغطاة بالطحين للتأكد من التصاق الطحين جيداً.
11. القلي:
12. في مقلاة عميقة، نسخن كمية مناسبة من الزيت النباتي على حرارة متوسطة إلى عالية.
13. نقلي قطع الدجاج على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، لمدة حوالي 4-5 دقائق لكل دفعة.
14. نرفع الدجاج من الزيت ونضعه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
15. التقديم:
16. نضع قطع الدجاج المسحب المقلي في طبق التقديم، ويقدم مع الصلصات الجانبية المفضلة مثل الكاتشب أو صلصة الثوم أو صلصة الشواء.