اسكالوب الدجاج بالفرن

اسكالوب الدجاج بالفرن هو طبق صحي ولذيذ، يتميز بطبقة خارجية مقرمشة بفضل استخدام البقسماط المحمص وبدون الحاجة إلى القلي العميق. يتضمن شرائح الدجاج المتبلة بشكل جيد والمغطاة بالبقسماط الذهبي، مما يمنحها نكهة مميزة وقوام مقرمش مع الحفاظ على العصارة الداخلية للدجاج. يقدم مع سلطة خفيفة أو خضار مشوية، ويعد خيارًا مثاليًا لعشاء خفيف ومغذي.

المكونات

• 4 شرائح صدور دجاج
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 2 بيضة مخفوقة
• 1 كوب بقسماط
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• زيت لدهن الصينية

طريقة التحضير

1. تحضير الدجاج:
2. نأخذ 4 شرائح من صدور الدجاج ونقوم بطرقها حتى تصبح رقيقة ومتساوية السماكة.
3. في وعاء كبير، نخلط 1 ملعقة صغيرة من الملح، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، 1 ملعقة صغيرة من البابريكا، و1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
4. نغمر شرائح الدجاج في الخليط، ثم نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق حتى تمتص التوابل.
5. تحضير خليط التغليف:
6. في وعاء آخر، نخفق 2 بيضة مع قليل من الملح والفلفل.
7. في وعاء ثالث، نخلط 1 كوب من البقسماط مع 1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور، 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، و1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
8. تغطية الدجاج:
9. نغمس كل شريحة من شرائح الدجاج في خليط البيض المخفوق، ثم نغمرها في خليط البقسماط وجبن البارميزان، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.
10. نضع الشرائح المغطاة على صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
11. الخبز في الفرن:
12. نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
13. نضع صينية الدجاج في الفرن ونخبزها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح الشرائح ذهبية اللون ومقرمشة.
14. يمكن تشغيل الشواية لبضع دقائق في النهاية للحصول على لون ذهبي أعمق.
15. التقديم:
16. نخرج الاسكالوب من الفرن ونتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
17. يقدم مع سلطة خضراء طازجة أو خضروات مشوية، ويمكن إضافة عصير ليمون طازج لإضفاء نكهة منعشة.