عمل البرجر على الطريقة الأصلية

البرجر على الطريقة الأصلية هو وجبة مفضلة لدى الكثيرين، يتميز بنكهته الغنية وقوامه الطري. تُعدّ هذه الوصفة مثالية لعشاق الطعام السريع، حيث يتم تحضير البرجر باستخدام لحم البقر الطازج والتوابل البسيطة، مما يمنحك تجربة تناول طعام مميزة في المنزل. يمكن تقديم البرجر مع مجموعة متنوعة من الإضافات مثل الخس، والطماطم، والمخللات، والجبن.

المكونات

• 500 جرام لحم بقر مفروم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة (اختياري)
• 4 خبز برجر (مثل خبز الكايزر)
• شرائح جبن (مثل الشيدر أو الجبنة الأمريكية، حسب الرغبة)
• مكونات إضافية: خس، طماطم، بصل، مخللات، صلصات متنوعة (كاتشب، مايونيز، خردل)

طريقة التحضير

1. تحضير اللحم:
2. في وعاء كبير، قومي بإضافة 500 جرام من لحم البقر المفروم (يفضل أن يكون يحتوي على نسبة دهنية تتراوح بين 15-20% للحصول على طعم أفضل).
3. أضيفي ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، مع ملعقة صغيرة من البصل البودرة والثوم البودرة إذا رغبتِ في تعزيز النكهة.
4. تشكيل البرجر:
5. قومي بتقسيم اللحم إلى أربع كرات متساوية، ثم شكلي كل كرة إلى قرص سمكه حوالي 1.5 سم. تأكدي من أن يكون البرجر أكبر قليلاً من حجم الخبز، حيث سينكمش أثناء الطهي.
6. تسخين الشواية أو المقلاة:
7. سخني شواية أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يُفضل استخدام مقلاة غير لاصقة أو شواية للحصول على أفضل نتائج.
8. طهي البرجر:
9. ضعي أقراص البرجر على الشواية أو المقلاة واطهيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. يمكنك إضافة شريحة من الجبن في الدقيقة الأخيرة من الطهي لتذوب على اللحم.
10. تحضير الخبز:
11. يمكنك تحميص خبز البرجر (مثل خبز الكايزر) على الشواية أو المقلاة لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
12. التقديم:
13. ضعي قرص البرجر المطبوخ على الخبز، ثم أضيفي المكونات المفضلة لديك مثل الخس، والطماطم، والمخللات، والبصل، والصلصة (مثل الكاتشب، والمايونيز، أو الخردل).