سلطة البطاطا المسلوقة بالليمون الحامض

سلطة البطاطا المسلوقة بالليمون الحامض هي طبق منعش وخفيف، يجمع بين نكهات البطاطا الطرية وعصير الليمون الحامض، مما يمنحها طعمًا حامضًا لذيذًا ومنعشًا. تعتبر هذه السلطة خيارًا مثاليًا كطبق جانبي مع الوجبات الرئيسية أو كوجبة خفيفة صحية. تتميز بقوامها الناعم وتوازنها بين المكونات البسيطة، مما يجعلها سهلة التحضير ومناسبة لجميع المناسبات.

المكونات

• 4 حبات بطاطا متوسطة (حوالي 600 جرام)
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• رشة فلفل أحمر (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم (اختياري)

طريقة التحضير

1. سلق البطاطا: قشري البطاطا واغسليها جيدًا. قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. في قدر كبير، ضعي البطاطا في ماء مالح، واتركيها تغلي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح طرية عند اختراقها بالشوكة.
2. تحضير الصلصة: أثناء سلق البطاطا، في وعاء صغير، امزجي 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض مع 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق، ورشة من الفلفل الأحمر أو البهارات إذا كنت ترغبين في نكهة إضافية.
3. تصفية البطاطا: بعد سلق البطاطا، صفيها من الماء وضعيها في وعاء كبير. اتركيها تبرد قليلاً.
4. مزج المكونات: أضيفي الصلصة التي أعددتها إلى البطاطا الدافئة، وقلبي المكونات برفق حتى تتوزع الصلصة بالتساوي.
5. إضافة الأعشاب: أضيفي البقدونس المفروم والنعناع إذا كنت ترغبين في ذلك، وقلبي مرة أخرى لتوزيع الأعشاب.
6. التقديم: قدمي السلطة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة، ويمكن تزيينها بشرائح الليمون أو الأعشاب الطازجة قبل التقديم.